LEERLING
VAN HET CLW
WORDEN?
RESTAURANT EN KEUKEN DUAAL
WAT LEER JE?
In deze opleiding werk je binnen 2 verschillende contexten: zaal én keuken.
In de keuken leer je:
- voedingsmiddelen bestellen en ontvangen
- de noodzakelijke voorbereidingen doen
- koude en warme gerechten bereiden
- Gerechten afwerken
- De kwaliteit controleren.
In de zaal leer je:
- De gasten ontvangen
- Gerechten en dranken voorstellen
- Bestellingen opnemen en doorgeven
- Dranken en gerechten serveren en aan tafel afwerken
- Afrekenen.
Je oefent alles in onze praktijkruimte, ons restaurant Gusto.
| WEEKINDELING | 28 |
|---|---|
| ALGEMENE VORMING | 7 |
| Engels | 1 |
| Maatschappelijke vorming | 2 |
| Nederlands | 2 |
| Wiskunde | 2 |
| PRAKTIJK | 8 |
| TEWERKSTELLING | Min. 13 |
Wil je je graag inschrijven in ons CLW?
